PAN MILAGRO

Hoy os voy a poner una receta de pan que su curioso nombre da  fe de lo que es,por que es un milagro por su sencillez y lo rápido que se hace

La receta la he sacado de un grupos de cocina de Facebook , Qcomemos hoy2,y os la he copiado tal cual hasta con la firma de la persona que puso la entrada , espero que os guste tanto como a mi

PAN MILAGRO:

Ingredientes:

310gr harina de fuerza

175gr de agua

20gr de aceite

15gr de levadura fresca

Una cucharada pequeña de sal

Preparación:

1.- Poner en un bol el agua templada, el aceite y la levadura

2.- Añadir la harina y la cucharita de sal, mezclar bien sin dejar de amasar hasta que este bien integrados los ingredientes. Mirar si la masa se despega de las manos. Nos tiene que quedar una masa manejable pero no en exceso pegajosa. Si es así, añadir un poco más de harina, porque no todas las harinas absorben la misma cantidad de líquido.

3.- Poner en las manos un poco de harina y en la mesa donde vayamos a trabajar. Darle una forma redondita como de hogaza. Pincelar con un poco de aceite y lo espolvoreamos con harina.

4.- Hacer unos cortes rápidos con un cúter afilado. No os preocupéis en exceso si no salen muy bien: así le dará un toque rústico.

5.- Una vez hecha la masa como se ha indicado antes, introduce la masa en la bolsa, híncha la bolsa y si quieres una corteza más crujiente, pulveriza con agua la superficie, cierra la bolsa lo más cerca del borde (porque la masa va a crecer dentro) y hazle dos agujeritos pequeños para que pueda salir el aire y no explote.

2.- Coloca el pan en la bandeja central o en la inmediatamente inferior (para que no se te tueste la parte superior en exceso).

3.- Hornea 30 minutos a 200º como máximo.EL HORNO TIENE QUE ESTAR EN FRIO CUANDO LO METAMOS, NO PRECALENTADO. Una vez terminado el tiempo, retira el pan de la bolsa y deja enfriar sobre una rejilla.

Que lo disfrutéis — con Amal Laz

Yo la masa la hice en la cooking chef  primero a velocidad mínima y luego a velocidad 1

Este es el resultado y está buenísimo 

BUNDT CAKE DE NARANJA REQUESON Y SEMILLAS DE AMAPOLA

Hoy que estoy de relax en la playita , con los peques entretenidos, aprovecho para pañeros la receta de un bundt que vi en el blog de blaukitchen que hace mucho tiempo quería hacer 

El otro día fue el cumpleaños de mi amiga Cristina y que mejor ocasión para prepararlo.

Nos gusto tanto que estoy deseando volver a hacerlo( pero mi dieta me lo impide). 

Es un bizcocho muy jugoso y húmedo perfecto para merendar y añadirle si se quiere un ganache de chocolate.

 

Aprovechando que tenía 2 ganaches 1 de chocolate de cobertura negro y otro de chocolate con leche al que le añadí pasta de violeta ( tenéis que probarlo, queda muy fino y con un sabor muy sutil) pues los puse alrededor del plato para ir entercan izando sabores, aunque el bund por si sólo es espectacular.

He de confesar que la receta original la tunee un poco añadiéndole a la preparación 2 cucharadas de semillas de amapolas

 

Os copio tal cual la receta de Marina y os pongo el enlace de su blog pa que veáis que maravillas tiene

Blaukitchen

Ingredientes:

• 1 naranja
• 200 gr de azúcar
• 3 huevos XL
• 40 ml de aceite extra virgen de oliva
• 2 cucharitas de emulsión de naranja
• 250 gr de requesón pisado con un tenedor
• 250 gr de harina
• 16 gr. de levadura química

Preparación: 

1. Precalentar el horno a 180º.
2. Triturar la naranja entera y reservar. Yo la he cortado en cuartos, le he quitado la parte blanca central y la he triturado con la Thermomix pero podeis hacerlo con cualquier picadora.
3. Tamizar la harina junto con la levadura y reservar.
4. Batir los huevos y el azúcar hasta que espumen y se forme una crema.
5. Incorporar la emulsión de naranja y el aceite muy poco a poco y seguir batiendo.
6. Añadir el requesón y la naranja triturada y mezclar con la pala de la batidora o con espátula y a continuación la harina y la levadura removiendo con cuidado.
7. Verter en el molde de bundt cake por uno de los lados para que la masa se reparta ella misma y rellene todos los recovecos del molde. 
8. Hornear 45 minutos.
9. Esperar 10 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
10. Espolvorear con azúcar glas

Ala masa yo le añadí 2 cucharadas de semillas de amapolas

TARTA OREO CON GANACHÉ DE CHOCOLATE

Después de un largo tiempo de tener abandonado el blog ,vuelvo para quedarme.

Dios !!! tengo un montón de entradas pendientes.
Ayer fue el cumpleaños de mi hijo,14 años y le hicimos una fiesta sorpresa .
Que inocente que és todavía 8y que siga)le estuve diciendo todo el día que la tarta era un encargo,lo que me costó poner su nombre sin que lo viera,eso si fue toda una odisea.



TARTA OREO

La receta la he sacado del libro de Alma Obregón Objetivo tarta perfecta y la he tuneado un poco (como no) mezclándola con otra que vi en el blog de sugar mur , de hecho la decoración es como la de ella


Adam
 

Ingredientes:

Para 3 moldes de 15 cm de diámetro o 2 de 18 cm(yo lo hice en 1 de 15 de los que son altos)

200ml de aceite
200 gr de azúcar
200gr de harina
2  cucharaditas de levadura
4 huevos M
1 cucharadita de pasta de vainilla (yo, Home chef)
1 paquete de galletas oreo (154 gr)

Almíbar de vainilla:

100 gr de azúcar blanco
100 ml de agua
1 cucharadita de pasta de vainilla


Para el relleno y decoración de crema de queso:

125gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
300gr de azúcar glas super fino (caster sugar)
125 de queso cremoso muy frío
3 cucharadas de leche (opcional)
a la que se añaden 15 oreos trituradas
Mini oreos

Preparación:

precalentamos el horno a 180ºC.Engrasamos los moldes

en un bol tamizamos la harina y la levadura y reservamos.

Batimos el aceite ,azúcar y huevos hasta que están bien integrados(yo en thermomix).incorporamos la harina y batimos a velocidad baja.
Añadimos la vainilla y mezclamos hasta que la masa sea homogénea.incorporamos las galletas Oreo ,machacadas.
Pesamos la masa y la repartimos equitativamente entre los moldes.

Horneamos 25 -30 minutos y comprobar con un palillo que están cocidos (este ha de salir limpio)
Yo la hice en la olla Fusssion cook touche advance y la tuve casi 2h,menu cake válvula posición horno)
Mientras se hornea preparamos el almíbar : calentar el agua con el azúcar hasta que la mezcla hierva,retirar del fuego e incorporar la vainilla. Dejar templar

dejamos enfriar los bizcochos en los moldes y  después los pinchamos repetidas veces con un palillo y los pintamos con el almíbar. Desmoldamos cuando los moldes estén templados y dejamos enfriar por completo en una rejilla.

preparamos la crema de queso:

Tamizamos el azúcar y lo batimos con la mantequilla a velocidad máxima hasta que se integre(yo en la cooking chef de kenwood).si vemos que le cuesta un poco podemos añadir la leche.cuando la mezcla esté blanca añadír la parte blanca de las galletas Oreo y mezclar bien,añadimos el queso y batimos a velocidad baja y luego la aumentamos hasta que la mezcla sea homogénea y cremosa, en este momento añadimos la parte negra de las Oreo triturada y tamizada,mezclar y guardar en la nevera hasta que montemos la tarta

Para el ganaché de chocolate:

200gr nata para monta
200gr chocolate de cobertura

Calentar en la thermomix la nata a 90ºcuando alcance la temperatura quitamos la temperatura ,añadimos el chocolate y batimos hasta que esté fundido
Dejamos que temple y lo hechamos por encima de la tarta
Decoramos la tarta con las mini Oreo

 

TARTA CASTELLERS Y BANDERA CATALANA

Esta es la última tarta que me han pedido y ha sido todo un reto,por que no tenía ni idea de cómo hacerla.
Pero esto es lo que salió y a la cumpleañera le encantó



CASTELLERS XICS I ARREPLEGATS