SOPA DE ALBÓNDIGAS RUMANA (CIORBA DE PERISOARE)

Ahora que viene el frío,nada mejor que una sopa de Rumanía para entrar en calor,esta,me la enseñó una buena amiga rumana,Cristina.



Sopa rumana de albondigas,cooking chef de Kenwood


Ingredientes
1 Zanahoria
1 Cebolla
1 Trozo de pimiento rojo
1 Trozo de pimiento verde
1 Troza pimiento amarillo
    (se ponen los pimientos que se tengan)
1/2 kg carne picada (pollo o ternera)
1 Vaso de arroz
1 Taza de tomate frito
Perejil
2 huevos poco batidos
Nata fresca(acida) hacendado
Sal ,pimienta
Sal de limón(o en su defecto limón)
Pimienta
2Pastilla de caldo (pollo ,ternera  o de verduras)
agua



Elaboración:
Picar muy pequeñas todas las verduras menos el perejil en el procesador de alimentos de la cookin chef,ponerlas en el bol y añadir agua sin que llegue al maximo,programar 1h, 140º y añadir sal.
Mientras cuecen vamos preparando las albóndigas con el perejil picado,sal pimienta, 1 huevo ,el arroz y la pastilla de caldo de verduras bien desmenuzada y un poco de sal.
Cuando las verduras lleven unos 20 minutos hirviendo añadirlas de 1 en una y una pastilla de caldo ,dejar hervir hasta que las albóndigas esten bien hechas,añadir el tomate frito y la sal de limón,dejar cocer unos minutos retirar de la fuente de calor
Servir y añadir la nata ácida al gusto





Con la nata